Ingrédients :
125g de beurre
1 pincée de sel
125g de sucre en poudre
3 sachets de sucre vanillé
1 œuf entier
250g de farine fluide
Matériel :
1 casserole de 20 cm de diamètre
1 plaque de four huilée ou recouverte de papier cuisson
1 verre (diamètre verre à porto) ou un emporte-pièce
Réalisation :
Faire fondre le beurre à feu doux dans la casserole.
Quand le beurre est fondu, ajouter hors du feu le sel, le sucre, le sucre vanillé et mélanger le tout.
Ajouter l’œuf en le mélangeant bien à la préparation.
Verser la farine. Mélanger le tout mais le moins longtemps possible pour éviter de faire durcir la pâte. Former une boule.
Laisser reposer 10 mn environ.
Allumer le four (th. 7 : 200°) et sortir la plaque.
Etendre la pâte sur la plaque sur une épaisseur de 2 ou 3 mm. (Il est préférable de l’étendre à la main car, au rouleau, elle a tendance à se casser.)
A l’aide du verre ou de l’emporte-pièce, tracer les sablés directement sur la plaque.
Mettre au four pendant une dizaine de mn. ATTENTION ! Surveiller la cuisson car les sablés doivent être dorés mais pas trop car ils brûleraient très vite !
Sortir la plaque et décoller les sablés encore chauds.
BON APPETIT !
