La liqueur de prunelles
Ingrédients
750 gr de
prunelles (le gel ou 48h au congélateur diminuent l'amertume)
1L et demi d'eau de vie à 45°
3 cuillères à
soupe d'amandes mondées
200 gr de sucre
de canne
En option :5
clous de girofle et 5 grains de coriandre.
Instructions
1- Laver les prunelles les égoutter, retirer les queues et piquer les fruits à l'aide d'un ustensile que vous fabriquerez avec 6 épingles.
2- Mettre les prunelles dans un grand bocal en verre.
4 -Fermer hermétiquement le bocal et agiter vigoureusement.
5- Laisser macérer pendant 3 mois dans un endroit frais à l'abri de la lumière.
6- Remuer le bocal toutes les semaines.
7 - Filtrer et ôter les amandes.
8 - Verser le liquide et les prunelles dans des carafons.
9- Consommer sans tarder !!! (avec modération)
https://rando-bleue-animaction.blogspot.com/2021/11/la-liqueur-de-prunelles-de-julien.html
